Descrizione:

Il cachi o kaki (Diospyros kaki) detto anche diòspiro o diòspero è un albero da frutto della famiglia delle Ebenacee. Il termine indica sia la pianta che il frutto e rimane invariabile nel singolare quanto nel plurale. E’ originario dell’Asia orientale, è una delle più antiche piante da frutta coltivate dall’uomo, conosciuta per il suo uso in Cina da più di 2000 anni.

Sono alberi molto longevi e possono diventare pluricentenari, ma con crescita lenta, raggiungo altezze fra i 15/18 Mt, sono caducifoglie e latifoglie. Le foglie sono grandi, ovali allargate, glabre e molto lucenti. I frutti sono costituiti da una grossa bacca generalmente sferoidale di colore giallo/arancio.

• Esposizione:
  Sole
• Temperatura:
  Rustica, resiste bene fino a – 10/15°
• Terreno:
  Si adatta bene a qualsiasi tipo di terreno, compresi quelli argillosi, purché ben drenati e profondi
• Irrigazione:
  In estate e durante i periodi molto secchi
• Concimazioni:
  In primavera con specifici concimi organici
• Dimensioni:
  H. 15/18 Mt., ma con le potature possono essere mantenuti più compatti
• Foglie:
  grandi, ovali allargate, glabre e molto lucenti.
• Frutti:
  I frutti sono costituiti da una grossa bacca, diventano commestibili solo dopo che hanno raggiunto la sovramaturazione e sono detti ammezziti (con polpa molle e bruna).

Approfondimenti e curiosità

Anche detto “Mela d’Oriente“, fu definito dai cinesi l’albero delle sette virtù: i suoi pregi sono: 1) vive a lungo, 2) fà una grande ombra, 3) dà agli uccelli la possibilità di nidificare fra i suoi rami, 4) non è attaccato da parassiti, 5) le sue foglie giallo-rosse in autunno sono decorative fino ai geli, 6) il legno dà un bel fuoco, 7) la caduta dell’abbondante fogliame fornisce ricche sostanze concimanti.

Intorno alla metà dell’Ottocento si diffuse in America e Europa. In Italia giunse nel 1880 e il successo fu subito straordinario. Apprezzato, fra i primi, anche da Giuseppe Verdi che nel 1888 scrisse una lettera nella quale ringraziava chi gliene aveva fatto dono.

Varietà

• Tipo, la varietà più richiesta
• Mela, dalla polpa croccante come una mela
• Vaniglia, dal sapore molto dolce