Descrizione:

L’Uva Spina (Ribes uva-crispa) è un pianta appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae, originaria di Europa e Medio Oriente. Le sue bacche, commestibili, sono considerate frutti di bosco. E’ un piccolo arbusto perenne, caducifoglio e a latifoglie, spinoso con rami intricati, alto circa 50–2 Mt.

Il frutto è una bacca commestibile di dimensione e pelosità variabile con alcuni semini all’interno; ne esistono diverse varietà con colore rosso o giallo. Le radici sono superficiali e non vanno in profondità.

• Esposizione:
  mezz’ombra e luoghi fresci
• Temperatura:
  rustica, resiste bene fino a – 20°
• Terreno:
  sub-acido e non troppo compatto
• Irrigazione:
  In estate e durante i periodi molto secchi
• Concimazioni:
  In primavera con specifico concime organico integrandolo con una distribuzione annuale di concime minerale
• Dimensioni:
  Altezza da 50 cm a 2 Mt.
• Fiori:
  I fiori, solitari o a racemo di 2/3 fiori, hanno un breve peduncolo, la fioritura avviene nel mese di Aprile
• Frutti:
  I frutti, sono delle bacche globose con alcuni semini all’interno, vanno dal colore giallo al rosso vinaccia in base alla varietà. Fruttifica in Agosto.

Approfondimenti e curiosità

L’Uva spina è una pianta eurasiatica, originaria di Europa e parte del Medio Oriente e del Nordafrica. In Italia è comune sulle Alpi e sull’Appennino centro-settentrionale. Cresce nei boschi e nelle radure di montagna, dai 100 ai 1600 mt. di altitudine. Il frutto è commestibile; aromatico, succoso e dolce a piena maturazione, può essere usato fresco, per fare confetture, sciroppi e gelatine.

Varietà

• White Smith, caratterizzata da bacche giallognole
• Poorman, con frutti rossi
• Josta, molto vigorosa, con bacche violacee, di media grandezza